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食用玫瑰如何识别辨认

时间:2015-09-07 15:30:06 出处: 点击率:
[摘要] 外形辨认主要是从花型和花色辨认,苦水玫瑰花蕾小,蕾托柄为短圆形,干蕾后为深紫色;平阴玫瑰花蕾最大,蕾托柄为圆形甚至扁球形;同为深紫色干花蕾,这两种玫瑰烘干时,紫色可以淡一些,阴

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 外形辨认

 主要是从花型和花色辨认,苦水玫瑰花蕾小,蕾托柄为短圆形,干蕾后为深紫色;平阴玫瑰花蕾最大,蕾托柄为圆形甚至扁球形;同为深紫色干花蕾,这两种玫瑰烘干时,紫色可以淡一些,阴干时,几乎是黑紫色的。保加利亚大马士革玫瑰与法国千叶玫瑰的萼筒都为窄锥形,花型大小基本相似,颜色均为粉红色,花型大于苦水,小于平阴,外形区别为花蕾的蕾托是否光滑,大马士革玫瑰蕾托有均匀的小刺。法国千叶玫瑰蕾托无刺光滑,花柄都为长型椭圆状香型同为国际香型,但有很大区别。大马士革玫瑰最早引进于江浙一代,由于气温高,只能少量开花,无法形成大面积效益,在千叶玫瑰引入前,移植于陕西,山东等地,现已经形成效益产量,最高出现过亩产800斤的好收成。但和苦水亩产1400斤相比,产量还是小一些。市面上也出现以大马士革玫瑰冒充千叶玫瑰的行为。还有云南金边玫瑰等。

  掂重量。买花茶时,抓一把花茶掂掂重量。优质花茶较重,而且不应有梗子、碎末等东西;劣质花茶较轻,允许有少量的杂质。

  看花形。花茶的外形以条饱满、色泽均匀;看花瓣是整的多还是碎的多,整的多就是质量好一点的闻一闻有无其他不应有的异味,然后放在鼻下深嗅一下,辨别花香是否纯正。质量好的花茶香气冲鼻,香气不浓的则没有这种感觉,其质量次之。
 
  是否染色
 
  挑选玫瑰花茶的方法:看外形花茶的外形以条索紧细圆直、色泽乌绿均匀、有光亮的为好;反之,条索粗松扭曲、色泽黄暗的不好,甚至是陈茶。泡开后看花瓣是整的多还是碎的多,整的多就是质量好一点的,还要看茶汤的颜色是否通红,如果通红就是加色素了,如果淡红就是天然的,还有就是尽量不喝干玫瑰花茶,喝就喝鲜花茶,这样能避免营养素的流逝。
 
  玫瑰花采下后,经适当堆放,折瓣,拣去花蒂、花蕊,以净花瓣付窨。在超市的玫瑰花茶都很红,很深的玫红色。可泡过1-2次就变白了,是不是染色了啊?其实是玫瑰中的花青素遇热水分解。
 
  其实都一样啦,你摸摸看干燥不,不干的不要。玫瑰花茶,气味清香,味道甘甜,富含维C,有促进血液循环和新陈代谢、利尿、收敛等功效,历来就有养颜美容之说。玫瑰花茶还具有调经止痛和软化心脑血管的功效。还能帮助新陈代谢,餐后睡前喝都很适合。如果今天心情不好或是生气而感到胃痛,玫瑰花茶也能有所疏解。此外,玫瑰花茶还能抒解感冒咳嗽,减轻女性生理期的疼痛,养颜美容,增进血液循环,还可以防止便秘。
挑选
 
  花茶是用植物的根、茎、叶、花、果、皮等部位,单独或综合干燥后,加以煎煮或冲泡的饮料。其产生的自然香气与特殊口味是让我们称其为“茶”的原因。花茶产地遍布全球,在欧洲的药铺或集散市场能买到花茶材料,传统汉味的花茶在中药铺也可以买到,如菊花、金银花、枸杞、山楂、罗汉果、莲子、石榴皮等等。超市中有售配好的袋装花茶。直接享受还可以去专卖店,就地品啜一杯或买两袋花料带回家细细冲泡。带回家浸泡的茶要选择花茶本身色泽鲜纯、花叶完整、果实颗粒饱满者,茶中不含杂质,无潮湿、发霉、异味、虫蛀、日晒等现象。用鼻子闻一闻,香味浓郁的花茶泡起来味道自然好。假如可以试喝的话,喝起来清爽甘甜的,必是顶级的花茶了。买回的干燥花茶材料,如果品质出自纯天然,没有化肥农药的污染及防腐剂的添加,就容易发生潮湿和虫蛀的问题。这就是为什么专卖店外售的花茶袋都是小包装,它提醒你在拆封后于三个月内将茶冲泡完毕。日常存放在密封严实的瓶罐中,再置于干燥阴凉的地方,才能延长花茶的原色原味。

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